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Empresas de Astorganos fuera de Astorga. El Almacén del Maragato. (Majadahonda-Madrid). Información elaborada por la propia empresa.

Restaurante-Bar-Tienda El Almacén del Maragato.

Majadahonda (Madrid).

• Actividad: Bar, Restaurante y tienda especializados en productos de Astorga y León.
• Propietario: Avelino Prieto García, empresario de Combarros.
• C/Doctor Calero, 34. 28220 MAJADAHONDA (Madrid)
• Teléfonos: (+34 1) 6 34 32 84.

Después de una larga trayectoria profesional que le ha llevado desde La Peseta en Astorga hasta La Trainera y Los Remos en Madrid, Avelino Prieto García ensaya en Majadahonda, muy cerca de Madrid, una fórmula nueva de bar-restaurante-tienda de productos típicos que está teniendo gran éxito y que supone una innovación en el concepto del negocio y en la forma de dar respuesta a los gustos de consumidores.

RESTAURANTE

En invierno hace todos los días Cocido maragato y Botillo, y durante todo el año Pollos asados al estilo propio.

Además, hay una carta basada en productos típicos de León bautizada a veces con originales nombres de los que a su autor llama nueva cocina maragata:

Entradas:

• Ensalada maragata (con pollo)
• Ensalada San Roque (Pimientos Bierzo y esparragos)
• Setas a la Leonesa (Rehogadas con pimirntos y ajetes)
• Habitas tiernas a la Cepedada
• Puerros con queso de Valdeón

Segundos platos:

• Carne guisada estilo maragato (como la que se hacia los martes en el mercado)
• Escalope de Jata empanado
• Chorizo entrecallado
• Entrecotte de buey de Leon
• Lacon al estilo mío (aliñado con pimientos y aceite)

BAR

En el bar se sirven raciones y tapas típicas:

• Longaniza maragata de la matanza.
• Chorizo entrellado.
• Torrijas a La Losa.
• Escabeche con Piminetos.
• Escabeche encebollado.
• Moje Maragato (Pimientos tomate y bonito).
• Pimientos asados de El Bierzo.
• Queso de Valdeón.
• Queso curado.
• Cecina.
• Lacón cocido.
• Cocidín.
• Empanada de Astorga (carne o atún).
• Chichos.
• Morcilla de León.
• Longaniza de vaca de Villamanín (70% vaca, 30% cerdo).

TIENDA

Se venden mantecadas, hojaldres, chocolate puro, miel de Pradorrey, legumbres El maragato, empanada de Astorga, etc.

Para llevar se hacen pollos asados al estilo propio, con manzana y curry.

• Hojaldres, mantecadas
• Miel de apícola Maragatería-Cepeda (Pradorrey)
• Pastas caseras
• Chocolate de Astorga
• Legumbres El Maragato (envasadas en castrollo): Garbanzos, alubias, lentejas, etc.